Proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos

Dotar al alumno sobre el Proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos, en lo referente a la Producción de aves para reproducción y obtención de carnes y huevos.

1 Aves

- especies y razas de interés productivo

• 1.1 Características generales de las aves
• 1.2 Principales especies avícolas de interés productivo
• 1.3 Razas
• 1.4 Actividades: aves - especies y razas de interés productivo

2 Morfología y fisiología del ganado avícola

• 2.1 Morfología del ganado avícola
• 2.2 Nociones del aparato respiratorio y circulatorio
• 2.3 Nociones del aparato digestivo de las aves
• 2.4 Digestión y digestibilidad de los alimentos
• 2.5 Actividades: morfología y fisiología del ganado avícola

3 El ciclo de puesta

- los huevos

• 3.1 Elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras
• 3.2 Momento óptimo del inicio de la puesta
• 3.3 Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta
• 3.4 Control del peso de las aves durante el periodo de postura
• 3.5 Prevención de la cloquez
• 3.6 Periodicidad en la recogida de los huevos
• 3.7 Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles
• 3.8 Ratios macho - hembra para la reproducción
• 3.9 Causas de infertilidad en las reproductoras
• 3.10 Formación y características de los huevos
• 3.11 Evaluación de la calidad del huevo
• 3.12 Actividades: el ciclo de puesta - los huevos

4 Recogida, almacenamiento y transporte de huevos

• 4.1 Sistemas de recogida y transporte de huevos
• 4.2 Criterios para clasificar y colocar los huevos
• 4.3 Exigencias para la conservación de huevos
• 4.4 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
• 4.5 Actividades: recogida, almacenamiento y transporte de huevos

5 La planta incubadora y las nacedoras

• 5.1 Edad óptima de las reproductoras para la incubación
• 5.2 Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad
• 5.3 Sistemas de fumigación de huevos incubables
• 5.4 Control de la incubabilidad de los huevos
• 5.5 El intervalo huevo - pollo de la planta incubadora
• 5.6 Temperatura idónea de la sala de incubación
• 5.7 Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación
• 5.8 Renovación de aire para la incubación
• 5.9 Evolución del peso del huevo durante la incubación
• 5.10 Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora
• 5.11 Volteo de los huevos durante la incubación
• 5.12 Requisitos en la transferencia de huevos
• 5.13 Posición correcta de los huevos durante el nacimiento
• 5.14 Importancia de la humedad en la máquina nacedora
• 5.15 Retirada de los pollos de la nacedora
• 5.16 Clasificación de los pollos
• 5.17 Corte de dedos en futuros reproductores
• 5.18 Actividades: la planta incubadora y las nacedoras

6 Cría y recría de aves de puesta

• 6.1 Censo y evolución del ganado avícola en españa
• 6.2 Principales estirpes del ganado avícola de puesta
• 6.3 Métodos más comunes de sexado de los pollos
• 6.4 Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas
• 6.5 Importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria
• 6.6 El despicado
• 6.7 El descrestado
• 6.8 Programas de iluminación decrecientes
• 6.9 Actividades: cría y recría de aves de puesta

7 Alimentación y factores que influyen

• 7.1 Concepto de alimentación
• 7.2 Principios nutritivos de los alimentos
• 7.3 Necesidades nutritivas de los animales
• 7.4 Concepto de ración
• 7.5 Tipos de raciones
• 7.6 Tipos de alimentos para el ganado avícola
• 7.7 Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos
• 7.8 Cálculo de necesidades
• 7.9 Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración
• 7.10 Correctores vitamínicos y minerales
• 7.11 Nociones sobre la elección de raciones equilibradas
• 7.12 Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados
• 7.13 Tipos de piensos
• 7.14 Aportación de aditivos a los piensos
• 7.15 Elaboración de correctores vitamínico - minerales
• 7.16 Estirpes y líneas de aves de engorde
• 7.17 Suministro de pienso preparado anti - stress
• 7.18 Adición de coccidioestáticos en pienso
• 7.19 Nociones sobre la formulación de piensos
• 7.20 Piensos de iniciación y de finalización
• 7.21 Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde
• 7.22 Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación
• 7.23 Cálculo del índice de transformación
• 7.24 Momento óptimo del sacrificio
• 7.25 Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde
• 7.26 Actividades: alimentación y factores que influyen

8 Sistemas de distribución y conservación de alimentos

• 8.1 Cálculo de necesidades de agua
• 8.2 Conservación y almacenamiento de los alimentos
• 8.3 Distribución manual y mecanizada de alimentos
• 8.4 Conservación y almacenamiento de piensos
• 8.5 El manejo del cebadero
• 8.6 Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo
• 8.7 Pesaje de pollos
• 8.8 Comprobación de los resultados del pesaje
• 8.9 Rendimiento cárnico y características de la canal
• 8.10 Actividades: sistemas de distribución y conservación de alimentos
• 8.11 Cuestionario: cuestionario final