fbpx

Financiación a medida

¡Oferta!

Elaboración de preparados cárnicos frescos

10,40

Módulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el módulo, y tras la superación de las pruebas, recibirás el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACIÓN PROFESIONAL.

MÓDULO COMPATIBLE CON LA FORMACIÓN PRÁCTICA

Si tras finalizar la formación necesitas ampliar tus conocimientos prácticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formación Profesional te da la posibilidad de realizar prácticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

2 disponibles

Need 1040 more points for purchasing this product

Descripción

Matricúlate antes de:

VENTAJAS DE USO

Plataforma de formación completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:

  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.

Información adicional

Certificado de Profesionalidad

Carniceria y elaboracion de productos carnicos

Modulo Formativo

3 0

Objetivos

Elaborar y expender preparados cárnicos frescos, en las condiciones que garanticen la máxima calidad y seguridad alimentaria llevando a cabo su comercialización.

Horas del curso

20

Modalidad
Índice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

1 mantenimiento de la maquinaria – 1.1 niveles de limpieza – 1.2 programa de control del agua de abastecimiento – 1.3 operaciones de primer nivel – 1.4 productos de limpieza y tratamientos – 1.5 control de cámaras – 1.6 actividades: mantenimiento de la maquinaria – 2 materias primas y auxiliares – 2.1 la carne según su destino – 2.2 las grasas – 2.3 despojos comestibles – 2.4 clasificar y diferenciar – 2.5 otros materiales auxilliares – 2.6 actividades: materias primas y auxiliares – 3 condimentos, especias y aditivos – 3.1 condimentos y especias – 3.2 aditivos – 3.3 cuadro legislativo – 3.4 normas comunitarias – 3.5 efectuar el atado manual y mecánico – 3.6 actividades: condimentos, especias y aditivos – 4 elaboración y preparados cárnicos – 4.1 características y reglamentación – 4.2 microbiología – 4.3 actividades: elaboración y preparados cárnicos – 5 manejo de equipos – 5.1 maquinaria y equipos – 5.2 llenado, porcinado, atado manual o mecánico, grapado – 5.3 mantenimiento de equipos e instalaciones – 5.4 control de las temperaturas de las cámaras – 5.5 golpeadoras y malaxadoras – 5.6 actividades: manejo de equipos – 6 condiciones técnico-sanitarias – 6.1 la charcutería – 6.2 requisitos de las instaciones – 6.3 medidas de higiene – 6.4 hábitos del manipulador – 6.5 servicios higiénicos – 6.6 métodos de limpieza y desinfección – 6.7 actividades: condiciones técnico-sanitarias – 7 envasado de la carne – 7.1 envasados – 7.2 identificación de lotes – 7.3 etiquetado de carne – 7.4 bases del sistema de etiquetado – 7.5 adicional o facultativo – 7.6 actividades: envasado de la carne – 7.7 cuestionario: cuestionario módulo 3 –

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Elaboración de preparados cárnicos frescos”
ESTAMOS PROMOVIENDO LA PRIVACIDAD Las cookies son pequeños archivos que se almacenan en su navegador. Utilizamos cookies y tecnologías similares para garantizar que nuestro sitio web funcione correctamente, personalizar su experiencia de navegación, analizar cómo utiliza nuestro sitio web y entregarle anuncios relevantes. Por estas razones, podemos compartir sus datos de uso del sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis. Puede elegir si desea o no dar su consentimiento para nuestro uso de cookies a través de las siguientes opciones. Puede obtener más información sobre cómo utilizamos las cookies visitando nuestra página de política de privacidad. Personalizar Cookies    Más información sobre la política de cookies
Privacidad
¿Te ayudamos?
¡Empieza tu curso ahora con -83% descuento.
Elaboración de preparados cárnicos frescos Elaboración de preparados cárnicos frescos
10,40