Financiación a medida
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
10,40€
Módulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad
Al finalizar el módulo, y tras la superación de las pruebas, recibirás el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACIÓN PROFESIONAL.
MÓDULO COMPATIBLE CON LA FORMACIÓN PRÁCTICA
Si tras finalizar la formación necesitas ampliar tus conocimientos prácticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formación Profesional te da la posibilidad de realizar prácticas reales en empresas concertadas de tu localidad.
2 disponibles
Descripción
Matricúlate antes de:
VENTAJAS DE USO
Plataforma de formación completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:
- FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
- FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
- DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
- DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
- TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
Información adicional
| Certificado de Profesionalidad | Cocina |
|---|---|
| Modulo Formativo | 4 2 |
| Objetivos | Adquirir los conocimientos adecuados sobre las Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos en lo referente a las Técnicas culinarias. |
| Horas del curso | 20 |
| Modalidad | |
| Índice del curso | Contenido adaptado al certificado de profesionalidad |
| Indice | 1 maquinaria y utillaje – 1.1 características demaquinaria usada – 1.2 la batería de cocina – 1.3 el utillaje y herramientas – 1.4 actividades: maquinaria y utillaje – 2 fondos, bases y preparaciones básicas – 2.1 composición y elaboración – 2.2 actividades: fondos, bases y preparaciones básicas – 3 técnicas de cocinado – 3.1 principales técnicas de cocinado – 3.2 asar al horno, asar a la parrilla, a la plancha – 3.3 freir en aceite – 3.4 saltear en aceite mantequilla – 3.5 blanquear – 3.6 cocer al vapor – 3.7 hervir – 3.8 brasear – 3.9 cocción al vacío – 3.10 estofar – 3.11 gratinar – 3.12 actividades: técnicas de cocinado – 4 platos elementales a base de pescados – 4.1 platos calientes y fríos elementales – 4.2 guarniciones, salsas y otras preparaciones – 4.3 actividades: platos elementales a base de pescados – 5 presentación y decoración – 5.1 factores a tener en cuenta en la presentación – 5.2 actividades: presentación y decoración – 6 regeneración de platos preparados – 6.1 regeneración – 6.2 clases de técnicas y procesos – 6.3 fases del proceso de regeneración – 6.4 actividades: regeneración de platos preparados – 6.5 cuestionario: cuestionario final – |
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