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Financiaci贸n a medida

隆Oferta!

Elaboraciones b谩sicas y platos elementales con pescados, crust谩ceos y moluscos

10,40

M贸dulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el m贸dulo, y tras la superaci贸n de las pruebas, recibir谩s el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACI脫N PROFESIONAL.

M脫DULO COMPATIBLE CON LA FORMACI脫N PR脕CTICA

Si tras finalizar la formaci贸n necesitas ampliar tus conocimientos pr谩cticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formaci贸n Profesional聽te da la posibilidad de realizar pr谩cticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

2 disponibles

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Descripci贸n

Matric煤late antes de:

VENTAJAS DE USO

Plataforma de formaci贸n completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:

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  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formaci贸n adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del d铆a.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas 隆SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electr贸nico y otras herramientas de comunicaci贸n.

Informaci贸n adicional

Certificado de Profesionalidad

Cocina

Modulo Formativo

4 2

Objetivos

Adquirir los conocimientos adecuados sobre las Elaboraciones b谩sicas y platos elementales con pescados, crust谩ceos y moluscos en lo referente a las T茅cnicas culinarias.

Horas del curso

20

Modalidad
脥ndice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

1 maquinaria y utillaje –聽1.1 caracter铆sticas demaquinaria usada – 1.2 la bater铆a de cocina – 1.3 el utillaje y herramientas – 1.4 actividades: maquinaria y utillaje –聽2 fondos, bases y preparaciones b谩sicas –聽2.1 composici贸n y elaboraci贸n – 2.2 actividades: fondos, bases y preparaciones b谩sicas –聽3 t茅cnicas de cocinado –聽3.1 principales t茅cnicas de cocinado – 3.2 asar al horno, asar a la parrilla, a la plancha – 3.3 freir en aceite – 3.4 saltear en aceite mantequilla – 3.5 blanquear – 3.6 cocer al vapor – 3.7 hervir – 3.8 brasear – 3.9 cocci贸n al vac铆o – 3.10 estofar – 3.11 gratinar – 3.12 actividades: t茅cnicas de cocinado –聽4 platos elementales a base de pescados –聽4.1 platos calientes y fr铆os elementales – 4.2 guarniciones, salsas y otras preparaciones – 4.3 actividades: platos elementales a base de pescados –聽5 presentaci贸n y decoraci贸n –聽5.1 factores a tener en cuenta en la presentaci贸n – 5.2 actividades: presentaci贸n y decoraci贸n –聽6 regeneraci贸n de platos preparados –聽6.1 regeneraci贸n – 6.2 clases de t茅cnicas y procesos – 6.3 fases del proceso de regeneraci贸n – 6.4 actividades: regeneraci贸n de platos preparados – 6.5 cuestionario: cuestionario final –

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