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Mezclas y concentraciones en bebidas refrescantes

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M贸dulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el m贸dulo, y tras la superaci贸n de las pruebas, recibir谩s el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACI脫N PROFESIONAL.

M脫DULO COMPATIBLE CON LA FORMACI脫N PR脕CTICA

Si tras finalizar la formaci贸n necesitas ampliar tus conocimientos pr谩cticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formaci贸n Profesional聽te da la posibilidad de realizar pr谩cticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

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Descripci贸n

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Informaci贸n adicional

Certificado de Profesionalidad

Elaboraci贸n de refrescos y aguas de bebidas envasadas

Modulo Formativo

3 0

Objetivos

Preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtenci贸n de los diferentes productos que intervienen en la elaboraci贸n de refrescos.

Horas del curso

20

Modalidad
脥ndice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

1 elaboraci贸n de bebidas refrescantes –聽1.1 tipos de bebidas refrescantes – 1.2 los principios de su formulaci贸n – 1.3 registro y archivos de datos – 1.4 proceso de elaboraci贸n – 1.5 papel de los diferentes ingredientes – 1.6 an谩lisis de las bebidas refrescantes – 1.7 actividades: elaboraci贸n de bebidas refrescantes –聽2 preparaci贸n de mezclas de bases y concentrados –聽2.1 aditivos permitidos normativa – 2.2 naturaleza del aromatizante – 2.3 triturados y esencias – 2.4 conservantes – 2.5 colorantes – 2.6 emulsionantes y estabilizantes – 2.7 an谩lisis de mezclas y concentrados – 2.8 residuos generados en su preparaci贸n – 2.9 actividades: preparaci贸n de mezclas de bases y concentrados –聽3 carbonataci贸n de aguas y refrescos –聽3.1 factores que determinan el grado de carbonataci贸n – 3.2 tipos de carbonatadores – 3.3 uso de gases inertes – 3.4 uso, mantenimiento y limpieza de sistemas autom谩ticos – 3.5 actividades: carbonataci贸n de aguas y refrescos –聽4 normas y medidas sobre higiene y protecci贸n personal –聽4.1 normativa aplicable al sector – 4.2 medidas de higiene personal – 4.3 requisitos higi茅nicos generales de instalaciones y equipos – 4.4 caracter铆sticas de las superficies – 4.5 medidas de protecci贸n del medio ambiente – 4.6 actividades: normas y medidas sobre higiene y protecci贸n personal –聽5 seguridad en la industria de los refrescos y aguas –聽5.1 factores y situaciones de riesgo, y normativa – 5.2 medidas de prevenci贸n y protecci贸n de las instalaciones – 5.3 condiciones saludables de trabajo – 5.4 sistemas de an谩lisis de peligros y de puntos cr铆ticos – 5.5 elementos de seguridad y protecci贸n – 5.6 situaciones de emergencia – 5.7 actividades: seguridad en la industria de los refrescos y aguas – 5.8 cuestionario: cuestionario m贸dulo 3 –

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