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Preparaci贸n y venta de pescados

31,21

M贸dulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el m贸dulo, y tras la superaci贸n de las pruebas, recibir谩s el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACI脫N PROFESIONAL.

M脫DULO COMPATIBLE CON LA FORMACI脫N PR脕CTICA

Si tras finalizar la formaci贸n necesitas ampliar tus conocimientos pr谩cticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formaci贸n Profesional聽te da la posibilidad de realizar pr谩cticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

5 disponibles

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Descripci贸n

Matric煤late antes de:

VENTAJAS DE USO

Plataforma de formaci贸n completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:

  • F脕CIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos espec铆ficos de inform谩tica para realizar los cursos. Nuestro sistema gu铆a 鈥淧aso a paso鈥 en todo el proceso de formaci贸n.
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  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formaci贸n adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del d铆a.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas 隆SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electr贸nico y otras herramientas de comunicaci贸n.

Informaci贸n adicional

Certificado de Profesionalidad

Pescaderia y elaboraci贸n productos de pesca y acuicultura

Modulo Formativo

3 0

Objetivos

Preparar y expender pescados y mariscos y elaborados frescos de la pesca, manteniendo las condiciones requeridas de calidad y seguridad alimentaria.

Horas del curso

60

Modalidad
脥ndice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

1 identificaci贸n y clasificaci贸n del pescado en pescader铆a –聽1.1 el pescado y productos derivados – 1.2 clasificaci贸n b谩sica de los productos de la pesca – 1.3 sistemas de conservaci贸n del pescado – 1.4 actividades: identificaci贸n y clasificaci贸n del pescado en pescader铆a –聽2 equipos y 煤tiles de la pescader铆a –聽2.1 herramientas y cuchillos profesionales de pescader铆a – 2.2 actividades: equipos y 煤tiles de la pescader铆a –聽3 materias primas en la pescader铆a –聽3.1 funci贸n y efecto de los productos – 3.2 el agua – caracter铆sticas y cualidades – 3.3 ingredientes diversos – 3.4 reglamento t茅cnico-sanitaria del pescado – 3.5 operaciones de preparaci贸n de productos frescos de la pesca – 3.6 actividades: materias primas en la pescader铆a –聽4 preparaci贸n de elaborados en pescader铆as –聽4.1 descongelaci贸n, m茅todo y efectos – 4.2 elaboraci贸n de congelados de productos frescos – 4.3 descongelaci贸n, m茅todos y efectos – 4.4 aplicaci贸n del surimi. productos derivados – 4.5 elaboraci贸n de precocinados y cocinados – 4.6 actividades: preparaci贸n de elaborados en pescader铆as –聽5 acondicionamiento y comercializaci贸n –聽5.1 normativa sobre envasado de pescados y mariscos – 5.2 envases, envolturas, etiquetas y r贸tulos – 5.3 preparaci贸n de expositores, mostradores y vitrinas – 5.4 actividades: acondicionamiento y comercializaci贸n – 5.5 cuestionario: cuestionario m贸dulo 3 –

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