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Productos culinarios

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M贸dulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el m贸dulo, y tras la superaci贸n de las pruebas, recibir谩s el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACI脫N PROFESIONAL.

M脫DULO COMPATIBLE CON LA FORMACI脫N PR脕CTICA

Si tras finalizar la formaci贸n necesitas ampliar tus conocimientos pr谩cticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formaci贸n Profesional聽te da la posibilidad de realizar pr谩cticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

5 disponibles

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Descripci贸n

Matric煤late antes de:

VENTAJAS DE USO

Plataforma de formaci贸n completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:

  • F脕CIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos espec铆ficos de inform谩tica para realizar los cursos. Nuestro sistema gu铆a 鈥淧aso a paso鈥 en todo el proceso de formaci贸n.
  • FORMACI脫N PR脕CTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,鈥 con las claves de acceso que facilitamos se podr谩 entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formaci贸n adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del d铆a.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas 隆SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electr贸nico y otras herramientas de comunicaci贸n.

Informaci贸n adicional

Certificado de Profesionalidad

Cocina

Modulo Formativo

5 0

Objetivos

Preparar y presentar los platos m谩s significativos de las cocinas regionales de Espa帽a y de la cocina internacional.

Horas del curso

60

Modalidad
脥ndice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

COCINA CREATIVA O DE AUTOR –聽1 cocina moderna, de autor y de mercado –聽1.1 la cocina moderna – 1.2 evoluci贸n y tendencias – 1.3 la nouvelle cuisine o nueva cocina – 1.4 la cocina creativa o de autor – 1.5 actividades: cocina moderna, de autor y de mercado –聽2 experimentaci贸n y evoluci贸n de los resultados –聽2.1 decoraci贸n y presentaci贸n de elaboraciones – 2.2 actividades: experimentaci贸n y evoluci贸n de los resultados – 2.3 cuestionario: cuestionario final –聽COCINA ESPA脩OLA E INTERNACIONAL –聽1 la cocina espa帽ola –聽1.1 cocina espa帽ola – 1.2 la dieta mediterranea y sus caracter铆sticas – 1.3 tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura – 1.4 esquemas de realizaci贸n – 1.5 realizaci贸n y presentaci贸n – 1.6 realizaci贸n de operaciones necesarias para su acabado – 1.7 las cocinas de las distintas autonom铆as – 1.8 restaurantes espa帽oles m谩s reconocidos – 1.9 actividades: la cocina espa帽ola –聽2 cocina del resto de europa –聽2.1 la cocina francesa, italiana, portuguesa y de otros pa铆ses – 2.2 actividades: cocina del resto de europa –聽3 otras cocinas del mundo –聽3.1 la gastronom铆a en iberoam茅rica – 3.2 caracter铆sticas generalidades de la cocina del magreb – 3.3 aportaciones de la cocina asi谩tica a la gastronom铆a – 3.4 actividades: otras cocinas del mundo – 3.5 cuestionario: cuestionario final –聽DECORACI脫N Y EXPOSICI脫N DE PLATOS –聽1 presentaci贸n de platos –聽1.1 importancia del contenido del plato y su presentaci贸n – 1.2 actividades: presentaci贸n de platos –聽2 acabado de distintas elaboraciones culinarias –聽2.1 estimaci贸n de las cualidades organol茅pticas – 2.2 formas y colores en la decoraci贸n y presentaci贸n – 2.3 el dise帽o gr谩fico aplicado a la decoraci贸n culinaria – 2.4 actividades: acabado de distintas elaboraciones culinarias – 2.5 cuestionario: cuestionario final – 2.6 cuestionario: cuestionario final –

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