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Financiación a medida

¡Oferta!

Productos de confitería y otras especialidades

15,61

Módulo preparatorio Adaptado al Certificado de Profesionalidad

Al finalizar el módulo, y tras la superación de las pruebas, recibirás el Diploma / Certificado acreditativo emitido por el CENTRO EUROPEO DE FORMACIÓN PROFESIONAL.

MÓDULO COMPATIBLE CON LA FORMACIÓN PRÁCTICA

Si tras finalizar la formación necesitas ampliar tus conocimientos prácticos o la experiencia laboral, Centro Europeo de Formación Profesional te da la posibilidad de realizar prácticas reales en empresas concertadas de tu localidad.

5 disponibles

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Descripción

Matricúlate antes de:

VENTAJAS DE USO

Plataforma de formación completamente adaptada a sus necesidades y que presenta numerosas ventajas de uso:

  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON UN TUTOR DE NUESTRO CALL-CENTER! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.

Información adicional

Certificado de Profesionalidad

Pasteleria y confiteria

Modulo Formativo

3 0

Objetivos

Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.

Horas del curso

30

Modalidad
Índice del curso

Contenido adaptado al certificado de profesionalidad

Indice

ELABORACIONES DE CHOCOLATE Y DERIVADOS, TURRONES, MAZAPANES Y GOLOSINAS – 1 procesado del cacao – 1.1 definición y clasificación de los derivados del cacao – 1.2 procesado del fruto del cacao – 1.3 procesado de las habas de cacao – 1.4 procesado de la torta de cacao – 1.5 maquinaria utilizada en los distintos procesos – 1.6 actividades: procesado del cacao – 2 elaboración de chocolate – 2.1 tipos de chocolate y sucedáneos – 2.2 proceso de obtención del chocolate – 2.3 principales elaboraciones con chocolate – 2.4 principales elaboraciones con chocolate ii – 2.5 principales elaboraciones con chocolate iii – 2.6 principales elaboraciones con chocolate iv – 2.7 actividades: elaboración de chocolate – 3 elaboración de mazapanes y turrones – 3.1 definición, tipos y calidades de turrones y mazapanes – 3.2 elaboraciones complementarias – 3.3 proceso de elaboración de turrones – 3.4 proceso de elaboración de mazapanes – 3.5 proceso de elaboración de polvorones – 3.6 actividades: elaboración de mazapanes y turrones – 4 elaboración de caramelos y otras golosinas – 4.1 definición y clasificación de estos productos – 4.2 tecnología de fabricación de caramelos duros y blandos – 4.3 actividades: elaboración de caramelos y otras golosinas – 4.4 cuestionario: cuestionario final – ELABORACIÓN DE GALLETAS, HELADOS ARTESANOS Y ESPECIALIDADES DIVERSAS – 1 elaboración de productos de galletería – 1.1 definición y clasificación de las masas de galleteria – 1.2 actividades: elaboración de productos de galletería – 2 elaboración de helados artesanos – 2.1 definición y clasificación de los helados – 2.2 actividades: elaboración de helados artesanos – 3 elaboración de especialidades diversas – 3.1 principales elaboraciones – 3.2 principales elaboraciones ii – 3.3 principales elaboraciones iii – 3.4 técnicas de los postres elementales más representativos – 3.5 técnicas de los postres elementales más representativos ii – 3.6 técnicas de los postres elementales más representativos iii – 3.7 técnicas de los postres elementales más representativos iv – 3.8 actividades: elaboración de especialidades diversas – 3.9 cuestionario: cuestionario final – 3.10 cuestionario: cuestionario final –

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