Aprovisionamiento de materias primas en cocina.

Aprovisionamiento de materias primas en cocina.

Obtención del curso complementario de Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
Duración: 30 horas
Precio: 36,30 €
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Información general
Conocer la organización del departamento de cocina.

Describir las zonas de producción culinaria.

Estudiar las funciones principales de los profesionales de la cocina.

Conocer los métodos para la recepción de géneros culinarios.

Analizar los diferentes controles que tienen lugar en el almacén.

Diferenciar las variedades culinarias de uso común, sus características y aplicaciones.

Conocer el proceso de aprovisionamiento interno en la cocina.
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